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ENTRANTES

gougère

pequeño choux con queso comté

2 €

huevo mimoso

cocido y relleno con mahonesa cremosa

3,5 €

gazpacho

tradicional (sin pan)

10 €

caviar de berenjena

como un humus con avellanas tostadas

12 €

pâté de campagne

casero 100% cerdo, con pepinillos y mostaza

8 € · 14 €

foie mi-cuit

casero "al natural" con pan tostado

15 € · 28 €

arenque ahumado

con patatas cocidas y cebolla roja

12 €

tosta de burrata

crujiente, tomate confitado, alcaparras, pesto

12 €

carpaccio de bonito

tomate, limón, albahaca y aceite de oliva

18 €

PRINCIPALES

merluza a la plancha

con salsa "beurre blanc"

24 €

rape a la plancha

con salsa "meunière"

26 €

pasta con bogavante

spaghetti con salsa de bogavante al estragón

34 €

entrecot "au poivre"

lomo bajo de vaca con salsa pimienta

28 €

paletilla de cordero

confitada con especias y su jugo

24 €

hojaldre de cerdo

con pepinillos y mostaza

18 € · 34 €

GUARNICIONES

ensalada verde

lechuga con "vinaigrette" al jerez

4 €

puerros gratinados

confitados y gratinados con queso comté

8 €

judías verdes

salteadas con mantequilla y ajo

6 €

patatas asadas

patatas nuevas asadas al horno (con piel)

6 €

patatas fritas

caseras al estilo tradicional

6 €

POSTRES

tabla de quesos

comté, st-nectaire, morbier, gorgonzola, régalis

10 € · 18 €

mousse de chocolate

tradicional con chocolate 70%

8 €

tarta de lima

infusionada con albahaca

8 €

flan con vainilla

tradicional con vainilla de madagascar

7 €

helados caseros

preguntar por los sabores del momento

7 €

affogato

helado de vainilla con espresso

10 €

servicio de pan (masa madre)

2 € p.p.

por favor, comuníquenos cualquier alergia o intolerancia

precios en euros IVA incluido

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